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问:发酵辣椒粕标准发酵工艺条件是什么?
发布时间::2026-08-09 19:28:58
答:原料水分调至 35%~42%;密封厌氧发酵;环境温度 22~35℃;发酵时间 5~12 天;发酵完成带有酸香味,无腐臭、霉味即为合格。
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